Carta
CARTA DE COMIDA
CONSERVAS
Anchoas del cantábrico en aove
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€ 23
Servidas con tomate rallado
Ventresca de atún rojo de Almadraba en aceite de oliva, Barbate (Cádiz)
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€ 12
Servidas con tomate rallado
Mejillones en escabeche fritos en aceite de oliva 6/9 piezas gigante – Cuca gourmet
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€ 18
Servidas con patatas chips
Huevas de bacalao en aceite de oliva
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€ 13
Servidas con patatas chips
Navajas marinadas en aceite de oliva
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€ 28
Servidas con patatas chips
Paté de perdiz La Real Carolina 150 grs.
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€ 12
Servidas con patatas chips
CHACINAS
Jamón ibérico de bellota 100%
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€ 21 - 39
40 gr. Servidos con tomate rallado
Caña de lomo ibérica de bellota 100%
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€ 15
40 gr. Servidos con tomate rallado
Salchichón ibérico de bellota 100%
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€ 12
40 gr. Servidos con tomate rallado
Chorizo ibérico de bellota 100%
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€ 10
40 gr. Servidos con tomate rallado
Surtido de ibéricos
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€ 34
40 gr. Servidos con tomate rallado
QUESOS ANDALUCES
Queso añejo 1972, Castilleja del Campo (Sevilla)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Semicurado de cabra payoya, (Cádiz)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Puro de oveja azul, Villaralto (Córdoba)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
OTROS QUESOS DE ESPAÑA
Mahón, vaca (Isla de Menorca)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Manchego, oveja (La Mancha)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Idiazábal, oveja (País Vasco)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Tetilla, vaca (Galicia)
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€ 10
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
Surtido de quesos
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€ 32
40 gr. Servidos con mermelada de naranja amarga
PLATOS FRÍOS
Ceviche de pescado autóctono | gamba blanca | aguacate | cebolla morada | kikos
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€ 18
Salmorejo tradicional | crujiente de jamón | huevo de codorniz | gelée de tomate
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€ 11
Nuestra ensaladilla | huevo campero | ventresca de atún
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€ 11
Ensalada de quínoa | brócoli | calabacín | anacardo | vinagreta de cúrcuma
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€ 15
Ensalada de hojas tiernas | tomate de Los Palacios confitado | pera | maíz
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€ 11
Aliño de pimiento | orégano | vinagreta de su propio jugo
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€ 9
PLATOS CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico | croquetas de boletus y trufa
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€ 6
Costillas ibéricas a baja temperatura | puré de cocido | chimichurri
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€ 12
Alitas de pollo maceradas | salsa barbacoa casera | cebolleta
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€ 11
Coliflor horneada | boniato y quínoa | semillas ecológicas
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€ 12
Atún | cebolla | vinagre de Jérez | pimentón dulce
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€ 29
Corvina rebozada | berenjena asada | salsa tártara
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€ 17
Patata | salsa brava
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€ 8
Lomo bajo Angus USDA 400 Gr. | alcachofa asada | patatas | zanahoria
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€ 85
Arroz caldoso | pescado | marisco
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€ 38
(Mínimo para 2 personas – 20 minutos de preparación)
Arroz caldoso | espárragos | seta | alioli
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€ 26
(Mínimo para 2 personas – 20 minutos de preparación)
CARTA DE POSTRES
HELADOS
Helado de Caramelo a la sal
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€ 8
Helado de Chocolate
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€ 8
Helado de Pistacho
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€ 8
Helado de Vainilla
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€ 8
SORBETES
Sorbete de Frambuesa Senga
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€ 8
Sorbete de Limón Verde
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€ 8
Sorbete de Mango ¨Alfonso¨
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€ 8
Sorbete de Plátano de Canarias
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€ 8
POSTRES
Piononos de Granada
Crujiente de leche frita | helado de leche merengada
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€ 8
MENÚ DE NIÑOS
Menores de 12 años
MENÚ DE NIÑOS
Salmorejo tradicional | crujiente de jamón | huevo de codorniz
Nuestra ensaladilla | huevo campero | ventresca de atún
Croquetas de jamón
Nugget de pollo | Patatas fritas
POSTRES
Helado de chocolate
Helado de caramelo a la sal
Helado de pistacho
Helado de vainilla
Sorbete de mango ¨Alfonso¨
Sorbete de frambuesa Senga
Sorbete de limón verde
Sorbete de plátano de Canarias
Fruta fresca cortada, miel de lavanda