Anchoas del cantábrico en aove

Ventresca de atún rojo de Almadraba en aceite de oliva, Barbate (Cádiz)

Mejillones en escabeche fritos en aceite de oliva 6/9 piezas gigante – Cuca gourmet

Huevas de bacalao en aceite de oliva

Navajas marinadas en aceite de oliva

Paté de perdiz La Real Carolina 150 grs.

Jamón ibérico de bellota 100%

Caña de lomo ibérica de bellota 100%

Salchichón ibérico de bellota 100%

Chorizo ibérico de bellota 100%

Surtido de ibéricos

Queso añejo 1972, Castilleja del Campo (Sevilla)

Semicurado de cabra payoya, (Cádiz)

Puro de oveja azul, Villaralto (Córdoba)

Mahón, vaca (Isla de Menorca)

Manchego, oveja (La Mancha)

Idiazábal, oveja (País Vasco)

Tetilla, vaca (Galicia)

Tabla de quesos

Ceviche de pescado autóctono con gamba blanca, aguacate, cebolla morada y pipas de girasol

Salmorejo tradicional con crujiente de jamón, huevo de codorniz y gelée de tomate

Nuestra ensaladilla con huevo campero y ventresca de atún

Ensalada de quínoa, brócoli, calabacín, anacardo y vinagreta de cúrcuma

Ensalada de hojas tiernas, tomate de Los Palacios confitado, pera y maíz

Aliño de pimiento con orégano y vinagreta de su propio jugo

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de boletus y trufa

Costillas ibéricas a baja temperatura servidas con puré de cocido y chimichurri

Alitas de pollo maceradas con salsa barbacoa casera y cebolleta

Coliflor horneada con boniato, quínoa y semillas ecológicas

Lomo bajo Angus USDA (400 gr ) servido con alcachofa asada, patatas y zanahoria

Atún encebollado con vinagre de Jérez y pimentón dulce

Corvina rebozada acompañada de berenjena asada y salsa tártara

Patata con salsa brava

Arroz caldoso de pescado y marisco

Arroz caldoso de espárragos y setas servido con alioli

Crujiente de leche frita con helado de leche merengada

Helado

Sorbete

Piononos de Granada

Fruta fresca cortada con miel de lavanda

Salmorejo tradicional servido con crujiente de jamón y huevo de codorniz

Nuestra ensaladilla con huevo campero y ventresca de atún

Croquetas de jamón

Nugget de pollo con Patatas fritas

Helado

Sorbete

Fruta fresca cortada con miel de lavanda